Comece com soluções simples para transformar sua rotina culinária
A correria do dia a dia pode dificultar o prazer de cozinhar. No entanto, com alguns truques culinários que facilitam a vida na cozinha, é possível otimizar seu tempo e tornar o preparo das refeições mais leve e agradável. Portanto, se você deseja ganhar praticidade e evitar desperdícios, estas 37 dicas vão revolucionar sua relação com a cozinha.
1. Descasque alho rapidamente e sem esforço
Antes de tudo, coloque os dentes de alho dentro de um pote com tampa. Em seguida, agite por alguns segundos. Logo depois, veja as cascas se soltarem sozinhas. Assim, você evita o trabalho de descascar manualmente.
2. Congele ervas frescas com azeite para conservar melhor
Se você costuma perder ervas na geladeira, pique-as e congele com azeite em formas de gelo. Dessa forma, elas duram mais e podem ser usadas diretamente em molhos e refogados. Além disso, o sabor permanece preservado.
3. Cebola sem lágrimas: geladeira nela
Para evitar ardência nos olhos, basta colocar a cebola na geladeira por 30 minutos antes de cortá-la. Com isso, os compostos voláteis se reduzem, tornando o corte mais confortável.
4. Extraia mais suco do limão com um truque simples
Primeiramente, aqueça o limão por 20 segundos no micro-ondas. Logo após, role-o sobre a bancada com a palma da mão. Dessa maneira, o suco sairá com muito mais facilidade.
5. Cozinhe o macarrão direto no molho para ganhar tempo
Embora não seja o método tradicional, cozinhar a massa diretamente no molho economiza tempo e realça o sabor do prato. Além disso, reduz a quantidade de louça.
6. Afie facas com o fundo de uma caneca
Caso não tenha afiador, use o fundo de uma caneca de cerâmica. Passe a lâmina sobre a borda em ângulo. Com isso, sua faca ficará afiada novamente sem esforço.
7. Adicione limão ao arroz para deixá-lo soltinho
Durante o cozimento do arroz, pingue algumas gotas de limão ou vinagre. Isso ajuda a deixá-lo mais soltinho e com um sabor mais fresco, principalmente em dias quentes.
8. Use papel manteiga no micro-ondas para evitar sujeira
Evite respingos e sujeiras no micro-ondas cobrindo os alimentos com papel manteiga. Além disso, ele é mais seguro do que o plástico filme, que pode liberar substâncias tóxicas ao aquecer.
9. Congele bananas maduras para receitas doces
Se as bananas estiverem passando do ponto, não as jogue fora. Congele-as em pedaços. Posteriormente, use em vitaminas, panquecas ou até em sorvetes naturais.
10. Armazene folhas verdes com papel toalha
Guarde folhas lavadas e secas em potes de vidro com papel toalha. Assim, a umidade é absorvida, e as folhas duram muito mais tempo com textura fresca.
11. Separe gemas com uma garrafa plástica
A técnica da garrafa facilita muito a separação. Basta pressionar a garrafa sobre a gema e soltá-la. Com isso, você evita sujeira e desperdício.
12. Reaqueça pizza na frigideira com tampa
Ao invés do micro-ondas, aqueça a pizza na frigideira com tampa. Dessa forma, a base permanece crocante enquanto o queijo derrete perfeitamente.
13. Cozinhe ovos com bicarbonato para facilitar a casca
Adicione uma pitada de bicarbonato à água dos ovos. Assim, a casca se solta com facilidade após o cozimento. Esse truque é ideal para quem faz ovos cozidos com frequência.
14. Transforme pão velho em novos pratos
Evite desperdício transformando pão velho em farinha de rosca, torradas ou croutons caseiros. Dessa forma, você economiza e reaproveita alimentos.
15. Faça cubos de gelo com frutas para água saborizada
Coloque frutas picadas em formas de gelo. Depois, adicione à água para criar bebidas refrescantes e coloridas — ótimas para receber visitas ou se hidratar com mais sabor.
16. Congele porções individuais para facilitar o dia a dia
Sempre que cozinhar em maior quantidade, congele em porções menores. Isso facilita o descongelamento e evita que a comida estrague na geladeira.
17. Derreta chocolate com segurança usando micro-ondas
Use ciclos curtos de 30 segundos e mexa entre cada um. Assim, o chocolate derrete de maneira uniforme e sem queimar, o que é essencial para coberturas ou receitas doces.
18. Conserve legumes com papel alumínio
Envolva legumes como cenoura ou brócolis com papel alumínio. Dessa maneira, eles retêm melhor sua umidade e duram mais na geladeira.
19. Corte vários tomates-cereja de uma só vez
Coloque os tomates entre dois pratos e passe uma faca grande no meio. Esse método agiliza o preparo de saladas e molhos.
20. Reaproveite rolhas para fechar embalagens
Corte rolhas ao meio e use-as como presilhas. Assim, você fecha embalagens de maneira sustentável e sem necessidade de elásticos.
21. Sirva panquecas com menos sujeira
Despeje a massa com um funil ou garrafa com bico. Dessa forma, o controle da quantidade é maior, e você evita respingos.
22. Corrija excesso de sal com batata
Se a sopa ficou salgada, adicione uma batata crua. Em seguida, cozinhe por alguns minutos. A batata absorve parte do sal, equilibrando o sabor.
23. Aqueça pratos no micro-ondas de forma uniforme
Distribua a comida no prato deixando um espaço no meio. Assim, o aquecimento será mais homogêneo e evitará que partes fiquem frias.
24. Organize os temperos por frequência de uso
Coloque os temperos mais usados em locais acessíveis. Isso poupa tempo durante o preparo das refeições e torna sua cozinha mais funcional.
25. Cebolas não devem ir à geladeira
Prefira guardar cebolas em locais secos e escuros. Além disso, o frio altera a textura e intensifica o sabor, o que pode prejudicar algumas receitas.
26. Tempere carnes com antecedência
Deixe as carnes marinando por algumas horas. Dessa maneira, o sabor penetra melhor e o resultado final fica mais suculento e saboroso.
27. Limpe tábuas com limão e sal grosso
Para remover odores e bactérias, espalhe sal grosso na tábua e esfregue com limão. Depois disso, enxágue bem.
28. Sirva sorvete com colher aquecida
Antes de servir o sorvete, mergulhe a colher em água quente. Com isso, você evita que o sorvete se quebre ou grude.
29. Utilize prendedores para organização
Prendedores de roupa podem servir para fechar embalagens ou prender sacos abertos. Essa é uma solução criativa e econômica.
30. Guarde manteiga fora da geladeira com cuidado
Se o clima estiver ameno, a manteiga pode ficar fora da geladeira em pote fechado. Assim, ela estará sempre pronta para uso, sem endurecer.
31. Reaproveite cascas em caldos e chips
Cascas de batata, cenoura ou abóbora podem virar caldos nutritivos ou chips crocantes, além de evitar desperdício.
32. Evite que o leite transborde com colher de pau
Coloque uma colher de pau sobre a panela enquanto o leite ferve. Ela impede que o líquido transborde ao entrar em ebulição.
33. Organize utensílios verticalmente
Guarde colheres, facas e espátulas em potes verticais. Assim, você ganha espaço e agiliza a rotina ao cozinhar.
34. Faça ovo poché com filme plástico
Forre uma xícara com filme, unte com azeite e adicione o ovo. Em seguida, amarre e cozinhe em água quente por 3 minutos.
35. Meça mel com colher untada
Antes de medir mel, unte a colher com um pouco de óleo. Dessa forma, ele escorre com facilidade e não gruda.
36. Identifique porções congeladas com etiquetas
Rotule potes e sacos com nome e data. Isso evita confusão no freezer e ajuda no controle da validade.
37. Higienize frutas com solução de vinagre
Mergulhe frutas e verduras por 15 minutos em água com vinagre. Depois disso, enxágue bem para eliminar resíduos e microrganismos.
Torne sua cozinha mais funcional com truques práticos
Com esses truques culinários que facilitam a vida na cozinha, o seu dia a dia se torna mais organizado, econômico e eficiente. Muitos dos métodos apresentados ajudam não apenas a acelerar o preparo dos alimentos, mas também a evitar desperdícios e melhorar o sabor dos pratos.
Em suma, aplicar essas dicas é o primeiro passo para transformar sua rotina culinária. Portanto, se você deseja continuar aprendendo, acesse também este guia prático de organização na cozinha.
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